X. Gaviria Gómez, «Comprensión de procesos de manufactura a partir de actividades culinarias», bppc, n.º 1, pp. 107–108, dic. 2019, Accedido: 21 de abril de 2026. [En línea]. Disponible en: https://revistas.udem.edu.co/index.php/bppc/article/view/3230