Estudio del efecto de la geometría de un secador solar típico para café con CFD

  • Santiago Vélez-Piedrahita Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín
  • Héctor José Ciro-Velásquez Universidad Nacional de Colombia sede Medellín
  • Jairo Alexander Osorio-Saraz Universidad Nacional de Colombia sede Medellín
  • Esteban Largo-Avila Universidad Nacional de Colombia sede Medellín
Palabras clave: Agroindustria, dinámica de fluido computacional, simulación, energía, temperatura, radiación, secador solar

Resumen

El objetivo de la presente fue modelar el comportamiento térmico de un secador solar típico para café tomando en consideración algunas configuraciones geométricas en la apertura de ventanas, en pos de mejorar las condiciones de secado natural al interior de la estructura. El modelo se simuló con datos experimentales en un secador solar típico en Colombia con Ansys CFX®. Los resultados mostraron que la geometría con una apertura del 25 % en la ventana para la salida del aire aumentó la temperatura sobre la capa de café hasta 4,2 °C con respecto a la temperatura ambiente, lo cual garantiza uniformidad en el secado, mientras la geometría típica con una apertura del 100 % aumentó la temperatura hasta 3,6 °C, no obstante, con ambas aperturas se aumentó la humedad relativa sobre la capa de café hasta 0,7 % con respecto a la humedad relativa ambiental. Con la apertura máxima de las ventanas disminuyó la humedad relativa del aire.

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  • Biografía del autor/a

    Santiago Vélez-Piedrahita, Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín

    Ingeniero agrícola, magíster en Ingeniería Agroindustrial. Docente de cátedra, Universidad Nacional de Colombia, sede Medellín y Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid, Medellín, Colombia. Correo electrónico: svelezp@unal.edu.co. Orcid: https://orcid.org/0000-0001-9816-1977

    Héctor José Ciro-Velásquez, Universidad Nacional de Colombia sede Medellín

    Ingeniero mecánico, magíster en Ingeniería Mecánica, doctor en Ingeniería Agrícola. Profesor asociado, Universidad Nacional de Colombia, Medellín, Colombia. Correo electrónico: hjciro@unal.edu.co. Orcid: https://orcid.org/0000-0002-4398-0470

    Jairo Alexander Osorio-Saraz, Universidad Nacional de Colombia sede Medellín

    Ingeniero agrícola, magíster en Ingeniería de Materiales y Procesos, doctor en Ingeniería de Alimentos. Profesor asociado, Universidad Nacional de Colombia, Medellín, Colombia. Correo electrónico: aosorio@unal.edu.co. Orcid: https://orcid.org/0000-0002-4358-3600

    Esteban Largo-Avila, Universidad Nacional de Colombia sede Medellín

    Ingeniero agrícola, magíster en Ciencia y Tecnología de Alimentos. Profesor asistente, Universidad del Valle, sede regional Caicedonia, Colombia. Correo electrónico: esteban.largo@correounivalle.edu.co. Orcid: https://orcid.org/0000-0001-6047-1523

     

     
Publicado
2019-12-01
Cómo citar
Vélez-Piedrahita, S., Ciro-Velásquez, H. J., Osorio-Saraz, J. A., & Largo-Avila, E. (2019). Estudio del efecto de la geometría de un secador solar típico para café con CFD. REVISTA INGENIERíAS UNIVERSIDAD DE MEDELLíN, 18(35), 149-161. https://doi.org/10.22395/rium.v18n35a9

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Sección
Artículos